鸭胗即鸭胃、鸭肫，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。主要营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、、铁、、磷、钠、等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。加工环境要求:加工车间温度控制在14℃以下；相对湿度85-90%；空气质量tpc<77.5个/cm3;照明度220勒克司；通风方式为循环过滤通风，风速3m/s以下。产品储藏要求:-35℃以下速冻，产品中心温度-15℃以下，-18℃以下保存。产品保质期:-18℃以下冷藏12个月

山东兴聚食品有限公司我公司为中型肉鸭加工企业，产品为国家无公害农产品，日宰杀3万到5万左右只，只加工白条。白条鸭品质上等，副产品鸭毛鸭肠鸭舌鸭心鸭珍鸭掌鸭翅。公司始终坚持以“有缘相聚，相聚有源”的经营理念，坚持以“求生存，敬业爱岗与公司共命运；某发展，开拓进取创企业新局面！”为企业文化和精神，以高质量与诚信打造企业。兴聚食品产品为国家无公害产品，厂区进行规范设计，分别包括待宰区、宰杀区、烫打毛区、掏脏区、予冷区、分割加工区、成品冷冻库以及换装区等。本厂的宰杀设备采用目前国内的链条式鸭宰杀设备流水线，保证了生产的高速、规范，冷库的制冷机组进行科学的操作，在速冻-35度和储藏-18度的低温条件下，保证了产品的色泽度。并且制冷机组是用利昂制冷，安全性强、无泄漏，可深度制冷，且冷媒无毒、不燃烧、不爆炸、现场施工量小，不属于压力管道，即使泄漏对人或货物也不会造成危害。兴聚食品以“服务三农”为目标，不..